Criar um espaço único, sem precedentes em sua cidade, em tempo record, para oferecer um modelo inédito de gastronomia dentro de um antigo seminário tombado pelo patrimônio histórico em meio à Mata Atlântica. Este foi o nosso desafio que, no ground zero, era apenas uma tela em branco. Pesquisa de mercado, planejamento, criação de conceito, nome, identidade, busca por fornecedores, campanhas. Tudo isso antecedeu ao processo arquitetônico do espaço, que precisou atender às demandas históricas de preservação e nossas diretrizes de valorização da mão de obra local e do "hand made". Para dar vida a "gastronomia sem rótulos", DNA da marca, além de todo background de planejamento estratégico/marketing e comunicação e do projeto em si, nós ainda desenvolvemos todo o mobiliário da casa, bem como sua louça, talheres, luminárias, acessórios e obras de arte. De uma tela em branco a todas as nuances possíveis, tudo feito à mão.